Knee Joint Pian Remove Laddu Recipe-सर्दियों में जोड़ों के दर्द और अकड़न से पाएं छुटकारा: घर पर बनाएं मेथी और सोंठ के खास लड्डू, सेहत के लिए रामबाण!

Knee Joint Pian Remove Laddu Recipe/नई दिल्ली: जैसे-जैसे मौसम में हल्की ठंडक घुलने लगी है, वैसे-वैसे सेहत का खास ख्याल रखने की जरूरत भी बढ़ जाती है। सर्दियों का मौसम आते ही अक्सर जोड़ों में दर्द, कमर में अकड़न और पैरों में जाम होने जैसी समस्याएं लोगों को परेशान करने लगती हैं, जिससे चलना-फिरना भी मुश्किल हो जाता है।

अगर आप इन मौसमी परेशानियों से निजात पाना चाहते हैं, तो रोज सिर्फ एक खास लड्डू का सेवन आपके लिए रामबाण साबित हो सकता है। यह कोई साधारण मिठाई वाला लड्डू नहीं, बल्कि दर्द भगाने वाला एक आयुर्वेदिक उपचार है, जिसे खासतौर पर ठंड के दिनों में बनाया और खाया जाता है। इसमें ड्राई फ्रूट्स, गोंद, असली, मेथी और सोंठ जैसे पौष्टिक तत्व मिलाकर तैयार किया जाता है।

रोजाना सिर्फ एक लड्डू खाने से आपके शरीर के सारे दर्द ‘रफूचक्कर’ हो जाएंगे और शरीर में गर्माहट बनी रहेगी। आइए जानते हैं मेथी और सोंठ के इन जादुई लड्डुओं को बनाने की आसान रेसिपी।Knee Joint Pian Remove Laddu Recipe

मेथी और सोंठ के लड्डू बनाने की विधि:Knee Joint Pian Remove Laddu Recipe

सामग्री:

• मेथी दाना: 3/4 कप (धोकर दूध में भिगोया हुआ)

• गुड़: 500 ग्राम

• बेसन: 1 कप

• गेहूं का आटा: 1 कप

• देसी घी: 1 कप

• गोंद: आधा कप

• सोंठ पाउडर: 2 टीस्पून

• काजू: आधा कप

• अखरोट: आधा कप

• बादाम: आधा कप

• पिसी हरी इलायची पाउडर: खुशबू के लिए

पहला स्टेप: मेथी को तैयार करना/Knee Joint Pian Remove Laddu Recipe
लड्डू बनाने की शुरुआत मेथी से होती है। मेथी दाना को लगभग 2 कप दूध में अच्छी तरह भिगो दें। आप चाहें तो मेथी को पहले पीसकर भी दूध में भिगो सकती हैं। यदि मेथी को साबुत भिगोया है, तो उसे मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें।

दूसरा स्टेप: ड्राई फ्रूट्स और गोंद को भूनना
एक कड़ाही में देसी घी डालें। घी गर्म होने पर बादाम डालकर धीमी से मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए भून लें, जब तक कि वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। इसी तरह काजू और फिर अखरोट को भी हल्का भून लें। अब इसी कड़ाही में गोंद को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें। गोंद को अंदर तक भुनना चाहिए ताकि यह खाने में चिपचिपा न लगे और कुरकुरा हो जाए।

तीसरा स्टेप: मेथी, सोंठ, आटा और बेसन को भूनना
ड्राई फ्रूट्स और गोंद निकालने के बाद, बचे हुए घी में पिसी हुई मेथी डाल दें और लगातार चलाते हुए भून लें। यदि घी कम लगे तो थोड़ा और घी मिला लें। मेथी को तब तक भूनें जब तक वह घी छोड़ना शुरू न कर दे। अब इसमें सोंठ पाउडर डालकर मेथी को थोड़ी देर और भूनें। मेथी को कड़ाही से निकालकर अलग रख लें। अब इसी कड़ाही में बचा हुआ घी (यदि कम लगे तो 1-2 चम्मच और) डालकर बेसन और गेहूं के आटे को सुनहरा होने तक भून लें और फिर इसे भी निकाल लें।Knee Joint Pian Remove Laddu Recipe

चौथा स्टेप: गुड़ पिघलाना और लड्डू बनाना
अब कड़ाही में 1 चम्मच घी डालें और इसमें गुड़ के टुकड़े डाल दें। गुड़ को पिघलाने के लिए 1 चम्मच पानी भी डाल दें और धीमी आंच पर गुड़ के पूरी तरह पिघलने का इंतजार करें। इस बीच, भूने हुए सभी ड्राई फ्रूट्स को मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें। गोंद को किसी कटोरी या बेलन की सहायता से हल्का दबाते हुए क्रश कर लें, इसे थोड़ा मोटा ही रखें ताकि लड्डुओं में इसका क्रंच बना रहे। गुड़ को सिर्फ पिघलाना है, उसे ज्यादा पकाना नहीं है। गुड़ के पिघलते ही गैस बंद कर दें और फिर भूनी हुई मेथी, सोंठ, आटा-बेसन, पिसे हुए ड्राई फ्रूट्स और क्रश की हुई गोंद को पिघले हुए गुड़ में डालकर अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें, फिर हाथों से सभी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स करके छोटे-छोटे लड्डू बना लें।

तैयार हैं बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक मेथी और सोंठ के लड्डू! इन लड्डुओं को आप सर्दियों में रोज खा सकते हैं। सिर्फ 1 लड्डू रोज सुबह दूध के साथ खाने से आपके शरीर में दर्द, जोड़ों का दर्द और अकड़न जैसी समस्याएं दूर हो जाएंगी। ठंड में शरीर को अंदर से गर्म और ऊर्जावान बनाए रखने के लिए यह लड्डू एक बेहतरीन विकल्प है।