halwai style palak ke pakode in hindi/अगर आप शाम की चाय के साथ कुछ खास और कुरकुरा खाने की तलाश में हैं, तो हलवाई स्टाइल पालक के पकोड़े आपके लिए परफेक्ट विकल्प हैं। पालक के पकोड़े न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि उनकी खास बात यह है कि ये बाकी पकोड़ों से बिल्कुल अलग और कुरकुरे लगते हैं।
halwai style palak ke pakode in hindi/घर पर बनाकर आप इसे बाजार जैसे स्वाद में तैयार कर सकते हैं। आइए, जानते हैं इस लाजवाब डिश को बनाने की आसान और खास रेसिपी।
पालक के पकोड़े बनाने की सामग्री
halwai style palak ke pakode in hindi/पालक के पकोड़े तैयार करने के लिए आपको चाहिए: ताजा पालक, आलू, प्याज, हरी मिर्च, अजवाइन, हींग, साबुत धनिया, काली मिर्च, जीरा, सौंफ, बेसन, चावल का आटा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक और सोडा। इन सभी सामग्री के मेल से तैयार होता है एक ऐसा स्वाद, जो आपके टेस्ट बड्स को तृप्त कर देता है।
पालक के पकोड़े बनाने की विधि
halwai style palak ke pakode in hindi/पालक के पकोड़े बनाने की प्रक्रिया बेहद आसान है। सबसे पहले पालक को अच्छी तरह धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद आलू और प्याज को बारीक काटकर पालक में मिला दें। अब इसमें हरी मिर्च का तड़का लगाएं।
इसके बाद, एक पैन में काली मिर्च, जीरा, सौंफ और साबुत धनिया को हल्का भूनकर पाउडर बना लें। यह मसाला आपके पकोड़ों को एक अलग स्वाद देगा। कटे हुए पालक, आलू, प्याज और मिर्च के मिश्रण में यह मसाला डालें। अब बेसन, चावल का आटा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन और थोड़ा सा सोडा मिलाएं। इसमें हल्का पानी डालते हुए बैटर तैयार करें।
कुरकुरे पकोड़े तलने का तरीका
एक कड़ाही में सरसों का तेल गर्म करें। तैयार बैटर से छोटे-छोटे पकोड़े बनाकर तेल में डालें और उन्हें धीमी आंच पर कुरकुरा सुनहरा होने तक तलें। तलने के बाद पकोड़ों को बेकिंग पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।halwai style palak ke pakode in hindi
पकोड़ों को दें अंतिम टच
पकोड़ों पर काला नमक या चाट मसाला छिड़कें और गरमा-गरम चाय के साथ सर्व करें। पालक के पकोड़े बिना आलू और प्याज के भी बनाए जा सकते हैं। आप इसमें अन्य सब्जियों जैसे मेथी, मूली के पत्ते या धनिया पत्ता मिलाकर इसे और पौष्टिक बना सकते हैं।
क्रंची बैटर के लिए टिप्स
पकोड़ों को और भी कुरकुरा बनाने के लिए बैटर में थोड़ा सा नमकीन मिला सकते हैं। इससे पकोड़ों में अलग स्वाद और क्रंच आएगा।
नतीजा
हलवाई स्टाइल पालक के पकोड़े न केवल आपकी चाय टाइम को खास बनाएंगे, बल्कि आपके मेहमान भी इस स्वाद के दीवाने हो जाएंगे। इस रेसिपी को आजमाएं और घर में बाजार जैसा स्वाद पाएं।
