Ajwain Ke Fayde/अजवाइन के बीजों का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में स्वाद के लिए किया जाता है।
अपनी सुगंध के लिए जाना जाने वाला वामू (Vamu) यानी अजवाइन का पानी (Ajwain Ka Pani) विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट भी शामिल हैं जो मोटापे, कैंसर, थायरॉयड समस्याओं और मुंहासों जैसी स्थितियों को कम करने में मदद करते हैं। (Ajwain) के बीज खून में यूरिक एसिड (Uric Acid) के स्तर को कम करने में प्रभावी माने जाते हैं।
अजवाइन के फायदे
अजवाइन के बीज में बहुत से पोषक तत्व होते हैं। अजवाइन (Ajwain aKe Fayde) का उपयोग कई समस्याओं के लिए आयुर्वेदिक औषधि के रूप में भी किया जाता है।
अजवाइन में प्रोटीन, फाइबर, वसा, फास्फोरस, निकोटिनिक एसिड और एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भरपूर मात्रा में होते हैं, जो यूरिक एसिड को नियंत्रित करने में भी मदद करते हैं। इसके अलावा लौंग में ल्यूटोलिन, 3-एन-ब्यूटाइलपैलाइड्स और बीटा-सेलिनिन नामक मिश्रण होते हैं। ये यूरिक एसिड को कम करने में मदद करते हैं और नाइट्रिक ऑक्साइड के उत्पादन को भी कम करते हैं जो गठिया की समस्या का कारण बनता है।
मोटापा कम करने में फायदेमंद
विशेषज्ञों के मुताबिक, अजवाइन के पानी कैलोरी में बहुत कम होता है। इसमें प्रति 100 ग्राम में 16 कैलोरी होती है और यह बहुत जरूरी मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देने के लिए सुबह जल्दी पीने के लिए सबसे अच्छे पेय में से एक है। इसके अलावा अजवाइन में पानी की मात्रा भी बहुत अधिक होती है। लगभग 95 प्रतिशत, जो इसे बहुत हाइड्रेटिंग और तरोताजा बनाता है। इसमें ल्यूटोलिन भी होता है, आपके पेट में सूजन को कम करता है और वजन घटाने में तेजी लाता है।
एक्ने और दाने में कमी
जब शरीर डिटॉक्सीफाई हो जाता है तो स्किन पोर्स साफ हो जाते हैं। इसके साथ ही आपकी नींद का भी स्किन पर असर होता है। अजवाइन एंटीबैक्टीरियल है, जिससे एक्ने और दाने में कमी आती है। नियमित रूप से अजवाइन का पानी पीने से स्किन को स्वस्थ रखा जा सकता है।
मोटापे और थायरॉयड के लिए है असरदार
अजवाइन में विभिन्न पोषक तत्व होते हैं, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट भी शामिल हैं जो मोटापे, कैंसर, थायरॉयड समस्याओं और मुंहासों जैसी स्थितियों को कम करने में मदद करते हैं। अजवाइन के जूस में सोडियम की मात्रा अधिक और फाइबर की मात्रा कम होती है। इसलिए, जो लोग सीमित आहार पर हैं और जिन्हें हार्ट संबंधी समस्याएं हैं, उन्हें इसका सेवन नहीं करना चाहिए या कम से कम सीमित मात्रा में करना चाहिए।