Amla pickle Recipe-आंवला सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है और सर्दी के मौसम में इसे डाइट में शामिल करना आपकी इम्यूनिटी को बूस्ट कर सकता है।
Amla pickle Recipe-अगर आप आंवले का सेवन करने के नए तरीके ढूंढ रहे हैं, तो यह इंस्टेंट आंवला अचार रेसिपी आपके लिए है। खास बात यह है कि इसे सिर्फ 30 मिनट में तैयार किया जा सकता है।
आंवले का अचार बनाने के लिए चाहिए ये सामग्री:Amla pickle Recipe
- 500 ग्राम आंवला
- 1 बड़ी चम्मच पीली सरसों
- 1 बड़ी चम्मच काली सरसों
- 1 बड़ा चम्मच जीरा
- 1 बड़ा चम्मच धनिया के बीज
- 1/4 चम्मच मेथी दाना
- 15-16 काली मिर्च
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 2 चम्मच अमचूर पाउडर
- हींग (एक चुटकी)
- 1 कप सरसों का तेल
- स्वादानुसार नमक
30 मिनट में आंवले का अचार बनाने की विधि/
Amla pickle Recipe
1. आंवला तैयार करें:
- आंवलों को अच्छी तरह धोकर साफ कपड़े से पोंछ लें।
- एक बड़े भगौने में पानी गर्म करें।
- पानी के ऊपर छन्नी रखें और आंवलों को 15 मिनट तक स्टीम करें। (स्टीमर हो, तो उसका इस्तेमाल करें।)
- स्टीम हो चुके आंवलों को ठंडा करें, बीज निकालें और छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
2. मसाला तैयार करें:
- एक पैन में पीली सरसों, काली सरसों, जीरा, धनिया के बीज, मेथी दाना और काली मिर्च हल्का भूनें।
- इन्हें मिक्सर में डालकर दरदरा पाउडर बना लें।
- इस पाउडर में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, हींग और स्वादानुसार नमक मिलाएं।
3. तेल का तड़का दें:
- 1 कप सरसों का तेल गर्म करें।
- तेल को हल्का ठंडा करें और उसमें तैयार मसाला डालें।
4. आंवला और मसाला मिलाएं:
- मसाले वाले तेल में स्टीम किए आंवलों को डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
आंवले के अचार के फायदे/Amla pickle Recipe
- इम्यूनिटी बूस्टर: आंवला विटामिन C से भरपूर होता है।
- पाचन में मददगार: अचार में मौजूद मसाले पेट की समस्याओं में राहत देते हैं।
- हृदय स्वास्थ्य: सरसों का तेल दिल के लिए फायदेमंद है।
- एंटीऑक्सीडेंट गुण: यह अचार शरीर को डिटॉक्स करने में मदद करता है।
स्टोरेज टिप्स:
- आंवले का अचार ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें।
- इसे साफ कांच की बोतल में भरें और सूखे चम्मच से ही निकालें।
- सही तरीके से स्टोर करने पर यह अचार 2-3 महीने तक ताजा रहता है।Amla pickle Recipe